​正宗千页豆腐做法（大厨为你分享4种）

正宗千页豆腐做法（大厨为你分享4种）

千页豆腐应该都不陌生了，感觉现在只要是在饭店能吃到的美食，自己在家都能买到，也能做出来了，虽然有颜色和味道上的差距，但是个人感觉饭店的菜和家里的菜，是属于两种感觉和风格，饭店都是颜色第一，味道第二，不管过程只要达到这两个标准就行，但是家里做菜一般都是卫生健康排在第一位，味道第二，颜色好看不好看一般都不在乎，主要是吃着要放心，我相信任何一个家庭做菜的时候，都不可能不洗菜就直接在锅里炒着吃，以前在家做饭都是一些比较常见的食材，像这种千叶豆腐，都是要去饭店才有，根本都不知道去哪里买，像这类的食物都是属于包装食品，很多饭店都会用这种包装菜，简单又方便，主要是保质期比较长，善于存放，不会出现浪费的情况！

第一种：开胃三鲜豆腐，用的是千页豆腐，腊肉，茶树菇，野山椒，青红椒圈，这道菜是属于开胃菜，因为有野山椒是酸辣味的，加上腊肉的腊香味和茶树菇的香味，非常的好吃

做法：茶树菇，千页豆腐，腊肉，分别潮水待用，然后锅中加入少许菜油，先放入腊肉在锅中炒香，加入少许生姜，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶树菇和豆腐稍微翻炒几下，直接放入高汤在锅中煮，汤是金黄色的，因为用的是菜油，出锅的时候放入青红椒圈即可，一般都是用干锅装，一边吃，一边烧，味道更佳

第二种：烤千页豆腐，这种吃法在夜市摊上比较常见，只需要把豆腐切成厚片，然后用竹签串起来，用炭火慢慢烤香撒入食用盐和孜然就可以了，有人该问了，豆腐能烤吗？还是一下子都碎掉了吗？呵呵其实这种千叶都放，就算你拿着摔在墙上都不一定能摔的烂

第三种：腊肉炒千叶豆腐，这种做法是属于湘菜的一种做法，我吃过很多种千叶豆腐的做法，我感觉除了烤着吃的方法，都需要配点肉在里面，如果是清炒千页豆腐，非常的难吃，不管是什么肉都可以，比如说咸肉，牛肉，都是可以的，这种炒的做法和前面两种都不太一样，炒千叶豆腐在饭店都是需要先炸一下，然后在炒，因为千页豆腐就像是一种海绵一样的食物，炸过的千页豆腐，会变的非常的大，这种大家也可以理解为是一种涨发的烹饪技巧

第四种：肉沫炒千叶豆腐，做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然后净锅上火加入少许色拉油先把肉炒出香味，再放入配料煸炒之后再放入炸过的千页豆腐，调味大家可以根据自己的口味来觉定，看到这里相信大家对千叶豆腐应该有一定的了解了吧！

（图片来源于网络）

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