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​清香脆口荷兰小黄瓜 皮薄脆甜 口感脆爽 操作简单 成本好控制

2025-11-27 19:21 来源:咖思漫 点击:

清香脆口荷兰小黄瓜 皮薄脆甜 口感脆爽 操作简单 成本好控制

这是一道传统的家常菜,以荷兰小黄瓜为主料,皮薄脆甜,杀水后再炒,口感脆爽,操作简单,成本好控制,食客满意度高。

原料 荷兰小黄瓜.500克,五花肉末、泡好的虾干各10克,小米辣碎、拍蒜各5克,小葱段3克。

调料 A料(辣鲜露、味达美酱油各5克,白糖、鸡粉各3克,芝麻油、白胡椒粉、老抽各2克),盐30克,色拉油25克。

制作 1.将小黄瓜洗净,顶刀切0.2厘米厚的片,放盐杀水,再冲去盐水,挤干水分,放入锅内,小火翻炒净水分盛出。2.锅内倒入色拉油烧热,加入五花肉末、泡好的虾干、小米辣碎、拍蒜、小葱段炒香,加入黄瓜片,用A料调味,大火翻炒均匀,盛出装盘即可。