​东北烤冷面，酱汁秘制配方，学会都可以出去“开店”了

东北烤冷面，酱汁秘制配方，学会都可以出去“开店”了

如果去过东北旅游的朋友们应该都知道，东北路边的早餐之王一定是它了，我个人最喜欢冷面煎的很焦，吃起来口感特别的好，而且再加入金针菇，味道真的是巨好吃，做的酱汁你们一定要学会，真的是路边摊，秘制酱汁配方，学会都可以出去“开店”了

记得有一次和朋友出去玩的时候就遇见了卖烤冷面的，买了一份是真的是非常的美味，到现在为止回忆起来真的是美好，后来我就请教了一位东北阿姨，他将作法配方教给了我，没想到做出来的口感真的适合路边摊吃的一模一样，非常的美味。我们一起往下看。

需要先准备甜面酱，番茄酱，蒜蓉辣酱，糖生抽白芝麻，烤冷面面片，香菜，香葱鸡蛋，香肠。我们需要先调酱汁，在碗中倒入甜面酱，番茄酱，蒜蓉辣酱，鸡精，糖和生抽全部放在一个小碗里，将蒜打成蒜泥后，倒入碗中均匀的搅拌，然后将洋葱打成泥，锅里热油倒入洋葱，炒出香味儿后，倒入碗里调好的酱汁，然后在锅里加入可乐，等烧开后撒入一些白芝麻就可以关火了，酱汁秘制的配方就是这么简单，

然后将香肠对半切开后煎至焦黄，拿出备用平底锅里倒入一些油，开小火放入烤冷面面片，然后在面片上面打入一个鸡蛋，用铲子轻轻的搅开，使蛋液均匀的铺在面片上，煎至蛋液凝固后，用铲子把面片翻面儿，图上刚刚做好的调味酱，撒上葱花，香菜和香肠还可以加入知识或者是辣条，将面片卷起来，用刀切成几段后，装在碗里撒上一些香菜就可以吃了。

大家在制作烤冷面的配料时，可以根据自己的喜好随便放，而且制作的酱料如果多的话可以放在冰箱里保存，想吃随时拿出来就可以用非常的方便快捷。其实烤冷面的关键在于酱汁，我把自己的秘制配方教给大家，希望大家一定要收藏起来，尝上一口真的是非常的美味，东北烤冷面，酱汁秘制配方，学会都可以出去“开店”了。