四川烧白，香气扑鼻入口香，全家都爱吃，做法简单

四川烧白，香气扑鼻入口香，全家都爱吃，做法简单

材料准备

五花肉：800克宜宾芽菜：500克玉米油：适量老抽：适量红糖：适量鸡精：适量葱：适量姜：适量八角：适量花椒：适量美极鲜：适量

做法

1

锅里放水，八角，葱，姜，花椒，料酒，五花肉烧开，用筷子插入肉里拔出没有血水出来，肉就可以出锅了。（煮肉的水留起备用）

2

在煮肉的时候可以准备其它材料，1块红糖加水用微波炉融化中火6分就可以了。

3

出锅的五花肉要趁热，摸上老抽，红糖浆晾干。

4

锅里放玉米油，（摸好酱汁的肉如果没有晾干，要用厨房用纸擦干，要不下锅会炸油）把肉放入锅里炸，炸至皮颜色金黄起锅。

5

炸好的肉放入刚才煮肉的水里泡起来，泡至肉皮起皱捞出。

6

肉切成薄片，再摸一遍老抽，红糖浆，放入碗里摆好。

7

锅里放入油，姜粒，葱花，花椒炒香，放入芽菜炒，美极鲜，盐，味精炒香起锅放入碗里，撒上少许姜粒。（我买的芽菜太咸用开水泡了一下，如果不咸就不用泡）

8

最后上锅蒸10-20分钟。

9

成品。

小贴士

美极鲜要用海天的，没有红糖可以用蜂蜜代替更好，芽菜我用的是自己腌的，你们可以直接去超市买袋装的，肉煮起来把周边修里一下好看点。