​老阿姨教你在家做意大利面，好吃又劲道，做法简单，一看就会

老阿姨教你在家做意大利面，好吃又劲道，做法简单，一看就会

嗨，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，我的爱好就是，做美食和下厨房，看到孩子吃得美美的，香香的，我心里就特别高兴和满足。现在生活真是越来越好了，西餐走进了家庭。在我们那个年代小的时候什么叫西餐都不知道，尤其是在中小城市或者是农村，都没听说过什么是西餐，这些年跟孩子北漂，看到了很多也吃到了从没有吃到过的，尤其是西餐跟孩子去西餐厅吃过不少东西，所以什么披萨、芝士焗饭，前面的视频和文字都有上过。

亲们可以去看风雨彩虹的视频和文字。今天用马苏里拉芝士做一个意大利芝士焗面，做这种西餐食材亲们可以随意搭配，比如洋葱、胡萝卜、西红柿等等，没有硬性规定，只要自己喜欢就可以。我今天放的食材品种非常多样化，下面就介绍我的各种食材和制作方法。

制作材料：

意大利面150克、马苏里拉芝士200克、西红柿1个、洋葱少半个、萝卜少半个、玉米粒30克、青豆粒30克、鸡胸肉50克、生抽5ml、蚝油3ml、糖5克、盐2克。

操作步骤：

1、首先我们需要把马苏里拉芝士需要在冰箱里冷冻，拿出自然解冻10小时。亲们可以头一天晚上把芝士拿出放在了冷藏室里自然解冻，把解冻好的马苏里拉芝士，把成块的用手搓散，装到盘子里备用。

2、然后我们把鸡胸肉清洗干净，去掉鸡胸肉的筋膜，切成丁装盘备用。鸡胸肉它不含脂肪，而且价格还便宜。所以我选择鸡胸肉，亲们也可以选择用猪肉或者是牛羊肉都可以。洋葱剥掉外皮切掉头尾，切丁装盘备用。胡萝卜用刮皮刀刮去外皮，清洗干净切丁装盘备用。西红柿切成几瓣，用刀片去外皮或者是用开水烫一下，这样非常好去皮，切成西红柿丁装盘备用。青豆和玉米粒都是现成的，水开放一点点油，一点点盐，加入青豆焯水3分钟。放油和盐是为了使青豆的颜色更加翠绿，捞出装盘备用。

3、现在煮意大利面，水开下入意大利面用筷子推动，煮8分钟，然后捞出一定要过冷水沥干水分备用。

4、煮意大利面的时候，我们炒制食材，起锅放入少许油，然后放入我们之前准备鸡丁首先翻炒下，等待鸡丁变色之后放入其他食材炒制到变色，然后盛出备用。

5、现在要开始烤了，我们准备一个烤盘或者是披萨盘都可以。烤盘里放上一层炒好的食材，再放上一层意大利面条。再放上一层炒好的食材，放一层意大利面条。最上面撒上厚厚的一层马苏里拉芝士。

6、准备一张锡纸把烤盘上面包严，这点很重要，这是为了防止烤的时候把意大利面烤糊烤干。

7、然后我们把烤箱预热5分钟，亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全开，把烤盘放入中下层，180°烤20分钟。这个温度只是个参考，亲们要看自己家烤箱的品牌不一样，所以温度也不一样。烤到15分钟的时候把锡纸拿掉，继续烤5分钟。这样是为了把苏里拉芝士烤出颜色，5分钟之内芝士颜色烤成淡淡的红色。在烤箱外边能看到芝士咕咕的冒小泡颜色一点一点的在变，变成淡淡的橘红色。，一看就是非常的有食欲。

8、时间到烤盘可以出炉了，淡淡的橘红色，用叉子挑起非常的拉丝，并且芝士味道浓郁，好吃的芝士焗意大利面就做好了，喜欢的亲们也给家里人做一个吧。

芝士焗意大利面小贴士：

1、芝士要提前拿出自然解冻，品牌不限，重要能拉丝就行，但是量要足够。

2、煮好的意大利面，亲们记得要过下冷水沥干水分。

3、烤到15分钟的时候拿掉锡纸，烤最后5分钟的时候，芝士颜色才能变得越来越好看，味道也是越来越好。

今天的美食就到这里，谢谢亲们的阅读，风雨彩虹坚持每天做一道美食和大家分享，祝福所有的亲们身体健康，万事如意，天天快乐，吃啥都香。另外原创不易，老太太是自己编辑制作的视频和文字，还有自己学着拍的图片，所以请给风雨彩虹点个赞吧，给个鼓励，拜谢啦。