​地方特色烩面片的做法

地方特色烩面片的做法

用料

面粉200克 水25ml 胡萝卜半根 豆腐一小块 黄花适量 木耳适量 黑腐竹 西红柿一个 青菜3小颗 是4人量哦！根据自己情况改动。

烩面片的做法

面粉里加入水和成面团

2.保鲜膜包住面团醒15分钟，这个时间可以准备拌面的菜。

3.豆腐切成块，两年油煎后用。

4.其他菜准备就绪，切成小片和小段。

5.除过西红柿和青菜，剩余全部依次倒入油锅，姜、葱、红萝卜、豆腐、黄花、腐竹、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点。炒好出锅。

6.手工制作，面条用擀面杖均匀擀好后，卷起来，用刀从顶部划开。注重这一步要用玉米面，不会粘。

7.再用刀切成条状。

8.斜刀继续切成菱形。

9.切完抖散即可。

10.面条锅烧水下面，锅开后下入面片，一定要水适中，不要太多，因为这一步要下西红柿，面片7分熟下西红柿。

11.再把青菜下锅里。

12.倒入炒好的菜，就可以出锅了，如果口味重的可以再放着盐。

小贴士

烩面片里的菜没有特殊要求，根据自己喜欢，和家里有的都可以放进去。