​云南地区的十种著名美食，你吃过几种？

云南地区的十种著名美食，你吃过几种？

云南美食以其多样化和独特口味而著称，以下是云南地区的十种著名美食以及其来源：

1. 过桥米线：源自云南昆明的特色美食，米线细嫩可口，其特色在于分别放在碗中的各种材料不会被浇水的过程增加食欲。

2. 云南火锅：是云南著名特色，是用带有鲜花辣椒等香料调制成辣汤底的火锅。

3. 云南汽锅鸡：是云南的传统名菜，主要原料有鸡、土豆、蕨根、木耳、香菇、豆腐等。

4. 塞北酸菜鱼：云南特色名菜，选上好酸菜与鱼片熬制而成。

5. 云南过江米糕：源自于云南边境小镇，米糕面香甜软糯，加上特调的肉丝、蔬菜和酱料，味道独特。

6. 卤米线：云南特色小吃卤米线原汁原味，米线细烂柔滑，吃起来很有弹性。

7. 云南小锅米线：选用的米粉较细较软，入口滑爽、味道鲜。

8. 云南汽锅米线：选用的米粉较宽，大而软，传统的食法是将米粉放入滚烫的高汤，再添入螺丝葱、碎香菜、花生碎等特调调料。

9. 云南酸辣鱼：以当地优质淡水鱼为主料，运用姜片、蒜、辣椒、青蒜、洋葱等为配料，以酸、辣、鲜香为特点。

10. 云南汽锅红薯粉：是云南地方小吃，用新鲜的红薯粉淀粉做成的粗米线。

云南美食以其独特的风味和多样的配料而闻名于世，充分展现了多民族文化的魅力。