什么是蛇瓜？蛇瓜对环境条件有何要求？如何栽培？

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，属葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来各地种植较多。

蛇瓜以鲜嫩果实作为蔬菜，但嫩叶和嫩茎也可食用。嫩瓜中含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、做汤，别具风味。

（1）蛇瓜对环境条件有何要求

①温度。种子发芽适温30℃左右，植株生长适温20～35℃，高于35℃也能正常开花结果，但低于20℃生长缓慢，15℃时停止生长。喜温，耐热不耐寒。

②光照。蛇瓜喜光，结瓜期要求较强的光照，花期如阴雨天多、低温会造成落花和化瓜。

③水分。蛇瓜喜湿润的环境，但由于根系发达也较耐旱。在水分供给充足、空气湿度高的环境中结瓜多，果实发育良好。

④土壤与营养。喜肥耐肥也较耐贫瘠，对土壤适应性广，各种土壤均可栽培，但在贫瘠地种植及盆栽时，结瓜小、产量低。要获得优质高产，要在肥沃的地方种植。

（2）蛇瓜栽培技术要点

①播种育苗。一般在3月下旬至4月上旬采用阳畦营养钵育苗。播种前晒种1～2d，然后用60～70℃温水烫种10min，并不断搅拌，至水温降至25～30℃时再用清水浸种24h，淘洗干净，用湿纱布包好，置于25～30℃条件下催芽。萌芽后即可用营养钵育苗。出苗前白天保持25～30℃，夜间16～18℃，出苗后适当降温。

②整地定植。蛇瓜生长期长，产量高，需肥量大，定植前应结合精细整地施足底肥。每667m2施优质腐熟有机肥5000kg，氮、磷、钾复合肥50kg。垄作或畦作，行距50cm，株距70cm。于终霜过后（4月下旬至5月上旬），幼苗具4～5片真叶时定植于露地。

③田间管理。苗期适当控制肥水，如生长过旺，可压蔓。第1雌花出现时引蔓上架。第1瓜坐住后，重施追肥。结合浇水每667m2追施复合肥25kg，坐瓜盛期每10d浇水1次，结合浇水每667m2追施尿素12kg。当蔓长50cm时搭架，引蔓上架。一般主蔓不摘心，侧蔓可根据长势留瓜1～2个，在瓜前留3～4片叶摘心。当幼瓜被卷须缠绕时，应及时加以调整，使其自然下垂，正常生长。坐瓜盛期，可摘除底部老叶，结过瓜的侧蔓也可适当剪除，以利通风透光。

④病虫害防治。蛇瓜主要病害是霜霉病，虫害主要是黄守瓜和美洲斑潜蝇。霜霉病可在发病初期喷施72%的克露可湿性粉剂600倍液，或72.2%的普力克水剂600倍液进行防治。黄守瓜可用21.8%的上格阿维菌素2000倍液，或用5%的铁踏剂2000倍液，或73%的围螨3000倍液，或10%的满功1500倍液喷雾防治。美洲斑潜蝇可用1.8%的上格阿维菌素3000倍液，或11%的上格攻道800～1000倍液喷雾防治。

⑤适时采收。蛇瓜定植30d后嫩瓜表皮微泛白，有光泽时即可采收，可连续采收60d左右。采收标准以花后10d的嫩果为宜，直径不超过3cm，否则果实老化，果肉变薄，失去食用价值。蛇瓜果实极脆嫩，采收时要轻拿轻放，否则极易折断，影响商品性。

结语

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