三门峡特色—卢氏

2026-02-25 12:05 来源：咖思漫点击：

三门峡特色—卢氏

卢氏县，为河南省三门峡市下辖县。北邻灵宝，东连洛宁、栾川，南接西峡，西南与陕西省的洛南、丹凤、商南三县接壤，西汉元鼎四年(前113)始设卢氏县，相传取秦代博士卢敖的姓氏为县名。另据《读史方舆纪要》：因卢敖得仙，始置卢氏县；另说以山为名，据《太平寰宇记》：卢氏山（石城山)宜五谷,可避水灾,因山以名县。下面是当地的一些特色介绍

一、卢氏十三花

十三花传统宴席，不仅仅是一种美食，更是卢氏老乡永远的记忆，入选三门峡市第四批非物质文化遗产代表性项目名录，它是卢氏西南山区特色饮食，极具地域特色，是宴待宾朋的最高礼遇。

二、大个烧鸡

大个烧鸡，取材于卢氏山区纯正的土鸡，这些土鸡在野外觅食，喝的是天然矿泉水，吃的是野生中草药，可谓真正意义上的绿色食品。

三、卢氏槲包

槲包是用一种槲叶，包上黍米，煮出来的美味佳肴。槲包极具地域特色，因为豫西一带只有嵩县、卢氏、鲁山、栾川、西峡等少数县的山上才长这种槲叶。三门峡五县市区，只有卢氏人吃槲包，而且是当地一种风俗，也是卢氏人民特有的特产。

四、玉米面鱼鱼

酸酸辣辣的口味，上面飘着油泼辣子和蒜香，尤其是夏天，卢氏人喜欢吃玉米面做的鱼鱼，因为它的口味酸辣爽口又过瘾

五、牛肉汤

牛肉汤在卢氏县名气很大，是当地群众和外地朋友都喜爱喝上一碗的特色名吃。制作牛羊肉非常讲究，活牛必须经阿訇宰杀才能食用。从大锅里舀一碗熬制好的滚烫的牛肉汤，将切成薄片的牛肉或者牛杂碎放入碗中，放上葱花或者香菜，上面漂着一层鲜红的油辣椒，再泡上烧饼，或者切成细条的烙饼，或者玉米面蒸的黄馍，颜色诱人，香辣爽口、开胃增食、回味无穷。

六、卢氏卤面

卢氏卤面是典型的河南卤面做法，其最大的特点是蒸或者焖的方式做出来的，荤素搭配，是卢氏人比较喜欢吃的一道面食，价格低廉，每家都会做，很受当地人的喜爱，是当地的大众美食。

七、橡子凉粉

橡子凉粉，是产于卢氏县西南山一带的一道有名的传统小吃。橡子凉粉是用橡子粉制成的美食，橡子是从山上捡回来，用石磨把外层去了，然后打浆，制作成粉面，然后用锅烧I00度热水，把粉面下入锅中，再掌握好比例（把勺子叉在中间不倒就可以了），然后盛到盒中放入凉水中等冷却就可以了。橡子凉粉中的“橡子”自身所具有的生物功能因子,可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害，长期食用可保护人体的身心健康,提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。

八、黄坡豆腐

卢氏县官坡浆豆腐作为豫西革命老区的特色小吃，素有“菜中王”的美誉，是用优质大豆、深山泉水，浆水点制而成，具有白、利、活、细、嫩、实之特点，工艺独特，以鲜嫩味香，口感纯正而著称，富含蛋白质、大豆多肽、钙、铁等营养物质，具有降低血糖、血压，防止动脉硬化，提高免疫力等功效。如今在郑州、洛阳、三门峡、西安等城市，到处都能看到“官坡浆豆腐”的身影，官坡浆豆腐已成为卢氏的一个品牌，传到四面八方，走进千家万户，成为一道人们喜爱的特色风味。