澳洲淡水龙虾的生物学特性与科学的养殖技术

前言

澳洲淡水龙虾，最初产自澳大利亚，被列为无危动物，因其个体庞大、肉质鲜美以及高蛋白质含量而备受全球青睐。随着时间的推移，这一美味佳肴已迅速传播至世界各地，成为受人喜爱的食材之一。

通过认识澳洲淡水龙虾的生物学特性，重点了解其养殖过程中的关键技术要点，可以为广大养殖爱好者提供有益的借鉴和指导。

一、澳洲淡水龙虾的生物学特性

澳大利亚淡水龙虾（英文名：Australian freshwater crayfish）是一类生活在澳大利亚淡水环境中的甲壳动物，也被称为淡水小龙虾。它们在澳大利亚广泛分布，栖息于各种水体，如河流、湖泊、溪流和水库等。

澳大利亚淡水龙虾在当地生态系统中具有重要作用，既是食物链中的捕食者，也为水体的生态平衡提供了关键影响。

这些淡水龙虾的外貌特征独具一格，通常体长在10到30厘米之间，身体呈扁平状，覆盖着坚硬的外壳。它们的体色因物种而异，可能呈现出深褐、浅黄、绿色等多种颜色。淡水龙虾有一对长而强壮的螯，这对螯不仅用于捕食和自卫，还用于构筑巢穴和与同类进行社交互动。

在生活史方面，澳大利亚淡水龙虾经历了与其他甲壳动物相似的变态发育过程。它们的生命周期包括卵、幼体、成体三个阶段。雌性淡水龙虾在腹部的一对附肢上携带着卵，卵经过一段时间的孵化后会孵化成为幼体，幼体在水体中生活一段时间，逐渐长大成为具有生殖能力的成体。

澳大利亚淡水龙虾是杂食性动物，以水生植物、藻类、腐殖质以及小型水生动物为食。它们的食性在不同的生活阶段可能会有所变化，幼体可能更多地以微小的浮游生物为食，而成体则更倾向于以底栖植物和动物为主食。

在生态学上，澳大利亚淡水龙虾对于水体的生态平衡和健康具有重要作用。作为捕食者，它们能够控制某些底栖动物的数量，避免过度繁殖。除此之外淡水龙虾也是食物链中的重要一环，为其他水生动物提供食物资源。

然而近些年由于人类活动的影响，包括水体污染、栖息地破坏等，澳大利亚淡水龙虾的数量受到一定程度的威胁，有些物种甚至面临濒危状态。

二、澳洲淡水龙虾养殖关键技术

1.虾池准备

澳大利亚淡水龙虾拥有一定的逃逸能力，在放养之前，必须在养殖区域周围设置有效的防逃设施。

通常养殖过程中采用80目尼龙筛绢网，分别安装在水库的进水口和排水口处。同时在周围铺设加厚的防逃塑料膜，以及根据需要搭建钙塑板防逃墙，从而有效地防止澳大利亚淡水龙虾的逃逸。这不仅有助于保护养殖环境，还可以减少青蛙、蛇类等天敌进入养殖场地。

每年3月下旬，养殖环境进行消毒清淤工作。此过程包括清理水底过多的淤泥，并使用药物进行消毒，以杀灭病菌以及可能存在的鱼类、蛙类等天敌及其受精卵。为了消毒，可以选择使用生石灰，每0.067公顷施用150公斤。

消毒持续1周后，将虾池中的水排出，然后对虾池底部进行暴晒，最后重新蓄水。蓄水时已经布置在进水口的80目尼龙筛绢网可以对蓄水的水体进行过滤。

澳大利亚淡水龙虾对强光敏感，同类之间容易发生互相残杀现象。为了适应这一特性，养殖环境应当提供足够的隐蔽物，供淡水龙虾栖息使用。具体措施包括在完成水体消毒约10天后，在水库坡底等位置种植水草，同时在水库底部栽植轮叶黑藻，株距为1米×1米。

在轮叶黑藻扎根后，施用复合肥以促进其快速生长，施用量根据水体面积计算，为1公顷0.067公斤。接着在水底使用30厘米Φ110毫米的PVC管粘成“品”字状，或者使用废旧材料如竹筒、瓦片等搭建人工隐蔽物，以供淡水龙虾栖息和脱壳时使用。

可以根据其他地区养殖场的经验，在放苗前在水面投放一定数量的水葫芦作为额外的饵料补充。如果需要追加肥料，应注意观察水体的颜色和透明度，保持水体能见度在30~40厘米之间。

复合肥的投放间隔不应过短，一般首次施肥后5~7天追肥一次；投放量要控制在合理范围内，首次投放量为1公斤/0.067公顷，其后依次为0.5公斤/0.067公顷、0.25公斤/0.067公顷、0.125公斤/0.067公顷。

对于水质较为肥沃的池塘和水库，可以孕育丰富的藻类和浮游动物，这些生物将成为虾苗的天然饵料。因此在投放虾苗之前，需要对水质进行培育，这项工作将在放苗前的10天内完成。

具体做法是在水库中投放适量的腐熟有机肥，投放量为每0.067公顷200公斤。腐熟有机肥必须经过除菌、消毒和无害化处理，以防止污染水体。

腐熟有机肥中含有畜禽粪便、绿肥等，还混入适量的糖渣和豆渣等有机碎屑，这不仅可以培育水质，还可以为虾苗直接提供食物来源。

腐熟有机肥的投放应分次进行，根据实际情况少量多次投放，同时注意观察腐熟有机肥投入虾池后对水体透明度的影响，水体透明度应保持在30厘米以上，如果透明度过低，应停止投放。

2.选苗放苗

在选取澳大利亚淡水龙虾虾苗时，应遵循一些原则，包括肢体健全、色泽鲜艳、爬行活跃、无伤无病等，以确保虾苗的成活率。一般而言，选取2~3厘米大小的虾苗为宜。

虾苗的投放时间应根据当地的养殖地域、天气和水温情况进行具体判断。应密切关注天气和水温的变化，当水温保持在18℃以上一周左右时，即可进行虾苗的投放。每0.067公顷的养殖面积大约投放5,000尾左右的虾苗。

在投放虾苗时，应选择在阴雨天气或早晨、傍晚等较为凉爽的时段进行。而投放方式则应采取缓苗措施，即将虾苗用水淋湿 2~3遍，然后将其放置在水体边缘，让虾苗自行爬入水库的浅水区。

在此过程中，要密切观察虾苗的爬行状态，及时清理无法爬行或爬行缓慢的病虾或濒死虾苗，以确保进入水库的虾苗整体健康且状况良好，避免病死虾苗对水体造成污染。

投放虾苗时，应尽可能确保虾苗规格整齐，并且一次性投放完毕，这样可以确保虾苗的生长情况大致相同，避免大虾吃小虾的情况发生。

大约一个月后，可以在养殖水体中混养一定数量的花白鲢等滤食性鱼类，每0.067公顷投放15~20尾，这有助于维持水质的稳定和提供额外的食物资源。

3.饲养管理

目前市场上尚未有专门为澳大利亚淡水龙虾设计的饵料。但是，澳大利亚淡水龙虾的食性广泛，有多种可供选择的饵料，而且获取方便，饵料可分为动物性和植物性两大类。

动物性饵料应保持新鲜，需煮熟并粉碎；植物性饵料则要经济实惠、易清洁且具有一定漂浮性。在选择饵料时，蛋白质含量是最关键的因素，同时要兼顾钙、磷元素的摄入。

可选的饵料种类包括经过加工搅碎的杂鱼、碎肉、南瓜、胡萝卜、莲藕和麦类等。此外，可以选择商业饲料，如南美白对虾配合饲料。

澳大利亚淡水龙虾的饵料投喂应该定时、定量、定点，并根据虾苗投放时间和生长情况逐步进行调整。

具体做法是：虾苗投放初期主要投喂动物性饵料，养殖中期以投喂植物性饵料为主，后期再调整为主要投喂动物性饵料，同时搭配投喂植物性饵料。

由于澳大利亚淡水龙虾主要在夜间活动，因此饵料投喂的时间应安排在清晨和傍晚。傍晚的投喂量应占一天总投喂量的80%，而清晨则占20%。每天的投喂量应根据虾苗的生长情况逐步调整。

当虾苗体长在1.5~5厘米之间时，每天的投喂量应占虾体质量的10%~15%；当虾体长超过5厘米但不足10厘米时，每天的投喂量应占体质量的8%~10%；当虾体长超过10厘米时，每天的投喂量应占体质量的5%。在投喂的过程中，要观察澳大利亚淡水龙虾的进食情况。

在养殖的前中期，应主要以养殖水体的肥水状况为主。透明度较低，但应保持在约25厘米左右。而在养殖的中后期，随着蓄水和换水过程，水体的透明度逐渐提高，大致维持在40厘米左右。

在炎热的夏季，为了避免水中氨、氮等元素积累过多以及水生植物生长过快，应在午间开启增氧设备，以增加水体中的溶氧含量。水体中的溶氧应保持在3~4毫克/升左右。

由于养殖水体深度较大，应采用压缩空气底部增氧的方式，每天增氧时间约1~2小时。考虑到有些地区夏季温度较高，可能导致水温过热影响澳大利亚淡水龙虾的生长，因此应注意提供适当的遮荫，提高水位，加大换水频率以及降低水体温度。此外还要注意对养殖水体中微生物群的调节。

在水草生长过密时，应割除水草的上半部分，并适当减少饲料投喂。当水草减少较快时，应适当增加植物性饵料的投喂量，以减少澳大利亚淡水龙虾对水草的损耗。对于水底的水草，应及时补植，确保澳大利亚淡水龙虾有足够的隐蔽空间。

如果养殖水体边缘出现大量青苔，应及时清理。随着澳大利亚淡水龙虾的生长，还需注意维护防逃网等设施，以避免龙虾长大后逃逸。

由于换水频率较高，需要定期检查和维护进水口和排水口的过滤网，防止过滤网失效或龙虾逃逸。在雨水较多时，要考虑加高和加固防逃网等设施。

结论

通过对澳大利亚淡水龙虾的养殖生态要求、管理措施的详细介绍，可以看出养殖澳大利亚淡水龙虾需要关注诸多因素，如防逃设施、饵料投喂、水质管理等。

未来随着技术的进步和经验的积累，在饲养、养殖水质维护等方面会有更多的创新。对淡水龙虾的科学管理不仅将有助于提高产量和质量，也为水产业的可持续发展创造更广阔的前景。

参考文献

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